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Coauteurs
- John WangohSenior Lecturer, University of NairobiAdresse e-mail validée de uonbi.ac.ke
- Christophe LacroixProfessor of Food Biotechnology, ETH ZurichAdresse e-mail validée de hest.ethz.ch
- Christoph JansAmt für Verbraucherschutz, Labor AVS, former ETH ZurichAdresse e-mail validée de zg.ch
- Elna M BuysUniversity of PretoriaAdresse e-mail validée de up.ac.za
- Joseph WambuiUniversity of ZurichAdresse e-mail validée de uzh.ch
- Leo MeileETH ZürichAdresse e-mail validée de hest.ethz.ch
- Pimlapas LeekitcharoenphonDTUAdresse e-mail validée de food.dtu.dk
- Victor NtuliAssociate Professor, University of VendaAdresse e-mail validée de univen.ac.za
- Peter Obimbo LamukaLecturer Food Safety, University of NairobiAdresse e-mail validée de uonbi.ac.ke
- Edward Gichohi KaruriAssociate Professor of Food Process EngineeringAdresse e-mail validée de uonbi.ac.ke
- Cecilia Moraa OnyangoDepartment of Plant Science and Crop Protection, University of NairobiAdresse e-mail validée de uonbi.ac.ke
- Bassirou BonfohCentre Suisse de Recherches Scientifiques, AfriqueOneAdresse e-mail validée de csrs.ci
- Mercy MwanikiLecturer, Technical University of KenyaAdresse e-mail validée de tukenya.ac.ke
- JASPER IMUNGIProfessor of Food chemistry, University of NairobiAdresse e-mail validée de uonbi.ac.ke
- Roger StephanUniversity of ZurichAdresse e-mail validée de uzh.ch
- Paolo BonilauriIZSLERAdresse e-mail validée de izsler.it
- Michael Wandayi OkothProfessor of Food Engineering and Food Technology, Faculty of Agriculture, College ofAdresse e-mail validée de uonbi.ac.ke
- Ariel L RivasCornell University or North Carolina State University or New Mexico UniversityAdresse e-mail validée de unm.edu
- Folorunso Oludayo FasinaUniversity of Pretoria, South Africa & Food and Agriculture Organization, ItalyAdresse e-mail validée de fao.org
- Arjan StegemanProfessor of Farm Animal HealthAdresse e-mail validée de uu.nl